Clik here to view.
Geroosterde groenten met tahin koriandersaus
Wanneer ik in het weekend te veel (en dikwijls ongezond) heb gegeten omdat ik niet weg was te slaan bij foodtrucks met burgers, gevulde wraps, gestoomde broodjes met buikspek of andere caloriebommen...
View ArticleClik here to view.
Vers platbrood met witte bonenpuree, halloumi en tomatensalade
2016 is officieel uitgeroepen tot het Internationale Jaar van de Boon. Wereldwijd zullen diverse aan bonen gelieerde partijen bonen in de spotlights zetten en deze peulvruchtensoort (weer) geliefd...
View ArticleClik here to view.
Bloedsinaasappel salade met geklopte feta en earl grey dressing
Hoewel ik hieronder een recept voor een spetterende bloedsinaasappel salade deel, wil ik je eerst vertellen over mijn vreemde verhouding met de sinaasappel. In partjes vind ik dit fruit niet te...
View ArticleClik here to view.
Hipster-alarm: ontbijtpannetje met quinoa en cavolo nero
Enige tijd geleden heb ik mezelf plechtig beloofd om nooit quinoa, hét hipsterzaad sinds een paar jaar, in mijn keukenkastje te bewaren en er mee te kokkerellen. En bloggen over een ontbijtpannetje met...
View ArticleClik here to view.
Veggie spring rolls
Deze veggie spring rolls vormen eigenlijk een salade uit het vuistje. Het rijstpapier is gevuld met knapperige groenten, romige avocado en zoete mango: de ideale lunch to go of gezonde snack (ja, ik...
View ArticleClik here to view.
Pad Thai met garnalen (gebakken noedels)
Pad Thai is waarschijnlijk één van de beroemdste Thaise gerechten die er bestaan- of in ieder geval in het westen- en is dan ook op zo ongeveer elke menukaart van Thaise restaurants en afhaalcentra te...
View ArticleClik here to view.
Tabouleh met amandelen en granaatappelpitjes
Fris en voedzaam, zo zou ik tabouleh graag omschrijven. Tabouleh (ook wel taboulé) is een Libanese salade waar bulgur en peterselie de hoofdrol in spelen. Eerder heb ik een vergelijkbare salade op Sesu...
View ArticleClik here to view.
Pasen: 6 x gerechten met ei
Ja, het is al bijna Pasen! En dus tijd voor gerechten met ei. Die paasdagen komen voor mij dit jaar nogal onverwacht: waar ik eerder nog mopperde over de saaie en grauwe februari-maand die me jaar in...
View ArticleClik here to view.
Koreaanse aubergine salade (gaji namul)
Na een lang weekend vol paaseieren en chocoladehazen is wat lichter lentevoedsel uit het Korean Food Lab ook wel even fijn. Deze simpele Koreaanse aubergine salade, gaji namul, is een licht maar...
View ArticleClik here to view.
Snelle kippennoedelsoep met paksoi
Helaas staat bij mij mijn keukentijd de laatste tijd enkel in het teken van de bereiding van supersnelle gerechten terwijl ik ondertussen nog met iets anders bezig ben, of slechter nog:...
View ArticleClik here to view.
Lente frittata met groene asperges en gerookte zalm
Na een korte maar hevige stortbui en hier en daar wat bliksem en gedonder heb ik gisteren toch tevreden de dag afgesloten met de gedachte dat het toch écht lente is. Dat kwam vooral omdat ik de dag in...
View ArticleClik here to view.
Quinoa salade met geroosterde bloemkool en courgette
Bij deze quinoa salade geen lollig verhaaltje, gezeur over mijn drukke leven of gewauwel met betrekking tot mijn politieke haat-liefde verhouding met het zogeheten supergraan uit de Andes. Als je zin...
View ArticleClik here to view.
Dip van walnoten en paprika: muhammara
Dat ik van allerlei dips en spreads houd weet je ondertussen wel (met artisjokken, edamame boontjes of aubergine bijvoorbeeld), niets is leuker om bij de borrel goede stukken brood in allerlei lekkers...
View ArticleClik here to view.
Turkse gevulde broodjes (poğaça)
De laatste tijd ben ik niet zo in mijn hum. Dit komt door verschillende factoren, namelijk drukte enerzijds en een verbouwing boven mijn hoofd thuis anderzijds, die inmiddels al maanden voortduurt- van...
View ArticleClik here to view.
Frisse mango frozen yoghurt (in 1 minuut bereid)
Nu Amsterdam opeens tropische trekjes vertoont en ik met een rode boei en klotsende oksels op mijn stalen ros langs de broeierige grachten ploeter is er maar één ding wat ik wil: ijs. En dan het liefst...
View ArticleClik here to view.
Foodblogswap: Aziatische salade met gerookte kip, mango en avocado
Voordat je het recept voor deze zomerse salade met gerookte kip, mango en avocado onder ogen krijgt het volgende: ein-de-lijk doe ik dan mee aan de onder foodbloggers welbekende foodblogswap. Dit is...
View ArticleClik here to view.
De 5 fijnste zomerse dips
De zomer sputtert dit jaar een beetje tegen: de maanden juni en juli gingen met ups en downs qua weer. De ene dag kroop ik op slakkentempo en met een gigantische rode kop door tropisch Amsterdam,...
View ArticleClik here to view.
Caesar salade van Ferran Adrià
Een simpele caesar salade kan me ontzettend blij maken. Of ontzettend ongelukkig. Want hoewel de caesar salade zo ongeveer in elk restaurant op de menukaart prijkt weten veel middelmatige chefs er toch...
View ArticleClik here to view.
Zoete aardappel friet met sriracha mayo
Mijn liefde voor spice en hitte gaat ver. Ik kan er echt van balen als ik nét te weinig chilivlokken heb om mijn eieren goed mee te pimpen of erger: wanneer blijkt dat de pot sambal op zijn zijkant in...
View ArticleClik here to view.
Sesu is back: verse ravioli met ricotta en citroen
Poehpoeh, ik ben er weer hoor! En ik dacht dat een recept voor verse ravioli met ricotta en citroen wel een goed recept zou zijn om mijn afwezigheid van de afgelopen tijd te kunnen compenseren. Niet...
View Article